






f值杀菌的优点:
1、预先设置f值,整个杀菌过程的产品杀菌效果一致。
2、杀菌效果达到f值立即进入冷却降温阶段,节约蒸汽能源。
3、可根据不同的食品任意测试、调整f值,实现每批次食品的杀菌效果一致。
杀菌锅内安装了四支可移动的温度传感器探头,可实现如下功能:
a: 测试不同食品的f值。
b: 随时监测食品的f值。
c: 随时监测锅内热分布情况。
d: 测试食品的热穿透。
诸城市中远机械有限公司愿与广大食品行业客户合作共赢,为食品行业安全保驾---!
诸城中远机械有限公司成立于2001年,是一家集杀菌设备设计、制造、安装服务一体的运营商,具备压力容器制造---。
电汽两用杀菌锅是在传统热水喷淋杀菌锅的基础上配置了蒸汽发生装置,免去了购买蒸汽锅炉之忧,方便实用,---适用于产量较小食品生产厂家或研发部门。本机可供实验室开发新产品,制定新产品的杀菌工艺配方,模拟大批量杀菌环境,为制定合理的杀菌工艺配方提供科学的数据依据。
鸭 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮,一般温度控制在118度左右,压力在0.25mpa,时间25分钟左右(具体按照鸭蛋品质进行设定),用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩,蛋白饮料小型高温杀菌釜联系方式,出油率高,主要是产品稳定,且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅(电汽两用),上罐为压力热水罐,通过发生器产生蒸汽打 到下锅,一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶,此方式---投资少,但效率低;另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉,直接蒸汽蒸蛋;如果 没有三相电也不能安装锅炉,则只能选择喷淋杀菌(直接水煮容易破蛋),小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器,---投资大,运行成本低。
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